Уха из судака с овощами

Name: Уха из судака с овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 600 г судак (филе или тушка); 3 шт. картофель; 1 шт. морковь; 1 шт. лук; 2 шт. лавровый лист; 5 шт. перец горошком; по вкусу соль; по вкусу зелень укропа; 2 л вода

Наваристая прозрачная уха из судака с картофелем и морковью. Классический русский рыбный суп без лишних специй.

★ ★ ★ ★ ★

4.6 (27 оценок)

🤔 Сложность Средне

⏱ Время 50 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 140 ккал

КБЖУ на порцию: Б 16г Ж 4г У 8г

Ингредиенты

600 г судак (филе или тушка)
3 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. лук
2 шт. лавровый лист
5 шт. перец горошком
по вкусу соль
по вкусу зелень укропа
2 л вода

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Секрет прозрачной ухи — не доводить бульон до бурного кипения и тщательно снимать пену в первые минуты варки. Рыбу варят отдельно от овощей и возвращают в конце, чтобы она не разварилась.

Приготовление

1

Бульон

Рыбу очистите, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон 15 минут с луком и лавровым листом.
2

Овощи

Выньте рыбу, бульон процедите, верните на огонь. Добавьте нарезанный картофель и морковь, варите 15 минут.
3

Сборка

Верните в кастрюлю кусочки рыбы без костей, проварите 5 минут, посолите, поперчите. Посыпьте укропом при подаче.