✓ Халяль Выпечка и хлеб

Чорек: туркменский хлеб на тандыре

Name: Чорек: туркменский хлеб на тандыре
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г мука пшеничная; 280 мл вода тёплая; 7 г дрожжи сухие; 2 ст.л. растительное масло; кунжут (по вкусу); 1 ч.л. соль

Чорек — туркменская круглая лепёшка на дрожжевом тесте, выпеченная в тандыре с характерным узором. Хлеб каждого дня.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 51 просмотров

⏱

120 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

250 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

500 г мука пшеничная
280 мл вода тёплая
7 г дрожжи сухие
2 ст.л. растительное масло
по вкусу кунжут
1 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 7 г

Жиры 3 г

Углеводы 50 г

Приготовление

1

Шаг 1: Опара

Дрожжи разведите в тёплой воде, оставьте на 10 минут до пены.
2

Шаг 2: Тесто

Замесите тесто из муки, опары, масла и соли, дайте подойти 1 час.
3

Шаг 3: Формовка

Сформируйте лепёшки, накалите центр вилкой, посыпьте кунжутом.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте в духовке при 240°C 12-15 минут до румяной корочки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Чорек: туркменский хлеб на тандыре»?

Общее время приготовления — 120 минут.

Сколько калорий в «Чорек: туркменский хлеб на тандыре»?

250 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Чорек: туркменский хлеб на тандыре»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Чорек: туркменский хлеб на тандыре» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 51 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Чорек — туркменский хлеб, который издавна выпекали в глиняных тандырах прямо во дворе дома: горячие стенки печи дают лепёшке хрустящую корочку снаружи и мягкий мякиш внутри. Хлеб в туркменской культуре окружён особым уважением, его никогда не кладут вверх дном.

Дрожжевое тесто замешивают и дают подойти дважды. Формируют круглые лепёшки с тонким центром и толстым бортиком, накалывают вилкой в середине, посыпают кунжутом. Выпекают в разогретой печи или духовке при высокой температуре до румяной корочки.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →