Дал: индийский суп из чечевицы

• 300 г красная чечевица
• 2 шт. томаты
• 1 шт. лук репчатый
• 3 зуб. чеснок
• 15 г имбирь свежий
• 0.5 ч.л. куркума
• 1 ч.л. зира (семена)
• 0.5 ч.л. горчица (семена)
• 1 ч.л. гарам масала
• 2 ст.л. масло топлёное (гхи)
• 20 г кинза

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Варим чечевицу

   Промойте чечевицу. Варите с куркумой и 700 мл воды 20 минут до разваривания. Слегка разомните.

   
2. 2

   Делаем основу

   На масле обжарьте лук, добавьте имбирь, чеснок, томаты. Тушите 8 минут. Добавьте в чечевицу. Посолите, добавьте гарам масала.

   
3. 3

   Темперинг

   Разогрейте 1 ст.л. гхи на сковороде. Добавьте семена зиры и горчицы — они начнут потрескивать. Вылейте шипящее масло со специями прямо в суп.

   
4. 4

   Подаём

   Перемешайте и подавайте горячим с кинзой. Гарнир — рис басмати или чапати.