✓ Халяль Закуски и салаты

Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной

Name: Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г баранина на кости; 1 шт лепёшка чорек; 2 шт лук репчатый; чёрный перец (по вкусу); зелень (по вкусу); соль (по вкусу)

Дограма — туркменское блюдо из мелко нарезанной лепёшки с отварной бараниной и луком, залитое бульоном. Едят руками.

★ ★ ★ ★ ★

4 (1 оценка) · 42 просмотров

⏱

80 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

310 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

500 г баранина на кости
1 шт лепёшка чорек
2 шт лук репчатый
по вкусу чёрный перец
по вкусу зелень
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 20 г

Жиры 13 г

Углеводы 28 г

Приготовление

1

Шаг 1: Мясо

Мясо отварите на кости до мягкости, около 50-60 минут, бульон процедите.
2

Шаг 2: Крошение

Мясо и лепёшку мелко покрошите руками на небольшие кусочки.
3

Шаг 3: Сборка

Смешайте мясо, лепёшку и тонко нарезанный лук, залейте горячим бульоном.
4

Шаг 4: Подача

Приправьте перцем и солью, дайте настояться 5 минут, подавайте тёплым с зеленью.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной»?

Общее время приготовления — 80 минут.

Сколько калорий в «Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной»?

310 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Дограма: туркменский салат из лепёшки с бараниной» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4/5 (1 оценка) · 42 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Дограма — простое пастушеское блюдо, которое готовили, когда под рукой была только отварная баранина и вчерашняя лепёшка: мясо и хлеб мелко крошат руками, а не режут ножом, что считается важной частью традиции приготовления этого блюда.

Мясо отваривают на кости до полной мягкости, бульон процеживают. Мясо и лепёшку мелко крошат руками на небольшие кусочки, смешивают с тонко нарезанным луком. Заливают частью горячего бульона, приправляют перцем и солью, дают немного настояться, чтобы хлеб пропитался. Подают тёплым, посыпав зеленью.

← Все рецепты

Ещё из «Закуски и салаты» →