Долма по-азербайджански: голубцы с мясом и сливочным маслом

• 40 шт. виноградные листья маринованные
• 400 г говяжий фарш
• 100 г рис круглозернистый
• 2 шт. лук репчатый
• 1 ч.л. мята сушёная
• 20 г кинза свежая
• 3 ст.л. лимонный сок
• 30 г масло сливочное
• по вкусу соль, перец, корица

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Начинка

   Промойте рис. Смешайте фарш, рис, мелко нарезанный лук, кинзу, мяту, корицу, соль и перец.

   
2. 2

   Заворачиваем

   Промойте виноградные листья. Выложите лист блестящей стороной вниз, положите 1 ч.л. начинки, заверните конвертом. Плотно укладывайте в кастрюлю слоями.

   
3. 3

   Готовим

   Залейте водой так, чтобы покрывала долму. Добавьте лимонный сок и сливочное масло. Накройте тарелкой (для веса). Варите на малом огне 50-60 минут. Подавайте с йогуртом или катыком.