Долма из виноградных листьев с рисом и зеленью

Name: Долма из виноградных листьев с рисом и зеленью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 30 шт виноградные листья (маринованные); 200 г рис; 1 шт луковица; 1 пучок петрушка; 1 пучок укроп; 0.5 пучка мята; 1 шт лимон (сок); 4 ст.л. оливковое масло; 1 ч.л. корица; соль и чёрный перец (по вкусу)

Долма — виноградные листья, фаршированные рисом, зеленью и специями. Классика Кавказа и Ближнего Востока.

Рецепт Долма из виноградных листьев с рисом и зеленью

★ ★ ★ ★ ★

4.9 (18 оценок)

🤔 Сложность Средне

⏱ Время 80 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 190 ккал

Ингредиенты

30 шт виноградные листья (маринованные)
200 г рис
1 шт луковица
1 пучок петрушка
1 пучок укроп
0.5 пучка мята
1 шт лимон (сок)
4 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. корица
соль и чёрный перец по вкусу

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Рецепт вегетарианской долмы — освежающей, с лимоном и зеленью — популярен по всему Средиземноморью.

Советы по приготовлению

Подавайте закуски при комнатной температуре — холод приглушает вкус.
Готовьте закуски заранее: большинство становятся вкуснее через несколько часов.
Свежая зелень и лимонный сок добавляются только перед подачей.
Калорийность блюда — около 190 ккал на порцию.

Как подавать

Подавайте как часть общего стола вместе с другими закусками, лавашом и свежими овощами.

Приготовление

1

Начинка

Смешайте сырой рис с рубленой зеленью, луком, маслом, лимонным соком, солью и перцем.
2

Заворачивание

На каждый лист положите чайную ложку начинки. Заверните конвертом плотно.
3

Варка

Уложите в кастрюлю слоями, залейте водой с маслом и лимоном. Придавите тарелкой. Варите на малом огне 35–40 минут.
4

Подача

Охладите, подавайте с йогуртом или лимонным соусом.