✓ Халяль
Закуски и салаты
Эзме: острая турецкая закуска из томатов и перца
Эзме — острая мелкорубленая закуска из помидоров, перца, лука и зелени с гранатовым соусом. Подают к кебабам и мезе.
★
★
★
★
★
4.4
(25 оценок)
·
159 просмотров
⏱
20 мин
время
🍽
6 порц.
выход
🔥
55 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
6
- 4 шт помидоры спелые
- 2 шт болгарский перец
- 1 шт острый перец
- 1 шт лук репчатый
- 2 зубчиков чеснок
- 1 пучок петрушка
- 2 ст.л. гранатовый соус (нар экши)
- 2 ст.л. оливковое масло
- 0.5 ч.л. зира молотая
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 1.5 г
Жиры 3 г
Углеводы 6 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Помидоры
Помидоры разрежьте пополам, удалите семена с жидкостью (иначе эзме будет мокрой). Мелко нарубите ножом — не блендером.
-
2
Шаг 2: Остальные овощи
Болгарский и острый перец, лук и чеснок также нарубите очень мелко — 3–4 мм. Петрушку мелко нарежьте.
-
3
Шаг 3: Смешиваем
Смешайте все нарубленные овощи. Добавьте гранатовый соус, оливковое масло, зиру. Посолите. Хорошо перемешайте.
-
4
Шаг 4: Настаивание
Уберите в холодильник минимум на 30 минут — овощи пустят сок и вкусы соединятся. Подавайте холодной с лавашем или как соус к кебабу.
