Фахса: йеменское рагу из рубленой баранины в горшочке

• 500 г баранина (мякоть)
• 2 шт лук репчатый
• 200 г помидоры
• 3 зубчик чеснок
• 2 ст.л. семена пажитника (хильба)
• 1 ст.л. зхуг (острый соус)
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец, хававидж

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Мясо

   Баранину мелко порубите ножом. Обжарьте в масле до румяности.

   
2. 2

   Шаг 2: Соус

   Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости, добавьте томаты и хававидж, тушите 20-25 минут до густоты.

   
3. 3

   Шаг 3: Пенка

   Замоченные семена пажитника взбейте венчиком до пышной пены.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Разлейте рагу по глиняным горшочкам, сверху выложите пенку пажитника и ложку зхуга. Подавайте сразу горячим.