✓ Халяль
Блюда из птицы
Феррух кебаб: запечённая целая курица по-афгански
Целая курица, маринованная в йогурте с гарам масала и запечённая до хрустящей золотистой корочки.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
110 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
420 ккал
Ингредиенты
- 1 шт целая курица (1.3–1.5 кг)
- 200 мл йогурт
- 4 шт зубчик чеснока
- 2 ч.л. свежий имбирь (тёртый)
- 1 шт лимон (сок)
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 1 ч.л. зира
- 1 ч.л. куркума
- 2 ст.л. растительное масло
- соль и чёрный перец по вкусу
Феррух — золотая курица
В Афганистане курицу маринуют в йогурте и запекают целиком. Йогурт создаёт хрустящую корочку и сохраняет сочность.
Маринад
Смешайте йогурт со специями. Сделайте надрезы на курице, натрите маринадом под кожей и снаружи. Маринуйте ночь.
Запекание
Запекайте на решётке при 210°C 80–90 минут. Поливайте соком каждые 20 минут.
Рейтинг: 4.7/5
(12 оценок)
Спасибо за оценку!
308 просмотров
