Фесенджан: курица с гранатом и грецкими орехами

• 800 г курица (части)
• 300 г грецкие орехи
• 300 мл гранатовый сок
• 3 ст.л. гранатовый сироп (наршараб)
• 2 шт. лук репчатый
• 1 ст.л. сахар
• 0.5 ч.л. корица
• 0.5 ч.л. куркума
• 3 ст.л. масло растительное
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Поджариваем орехи

   Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Обжарьте на сухой сковороде 3-4 минуты, помешивая.

   
2. 2

   Обжариваем курицу

   Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриные куски и обжарьте со всех сторон. Добавьте куркуму.

   
3. 3

   Готовим соус

   Добавьте измельчённые орехи, гранатовый сок, наршараб, сахар, корицу. Перемешайте и добавьте 200 мл воды.

   
4. 4

   Тушим

   Готовьте на слабом огне под крышкой 45-50 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть и стать тёмно-коричневым. Подавайте с белым рисом.