✓ Халяль Супы и бульоны

Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной

Name: Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 700 г баранина на кости; 350 г картофель; 2 шт лук репчатый; чёрный перец горошком (по вкусу); зелень (по вкусу); соль (по вкусу)

Гара-чорба — туркменский наваристый суп из баранины с крупно нарезанным картофелем и луком, без томатной заправки.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 35 просмотров

⏱

110 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

240 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

700 г баранина на кости
350 г картофель
2 шт лук репчатый
по вкусу чёрный перец горошком
по вкусу зелень
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 19 г

Жиры 12 г

Углеводы 14 г

Приготовление

1

Шаг 1: Бульон

Мясо залейте холодной водой (2,5 л), доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне 2 часа.
2

Шаг 2: Овощи

Добавьте крупно нарезанные картофель и лук, варите 25-30 минут.
3

Шаг 3: Приправа

Приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.
4

Шаг 4: Подача

Подавайте горячим в глубоких пиалах, посыпав зеленью.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной»?

Общее время приготовления — 110 минут.

Сколько калорий в «Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной»?

240 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Гара-чорба: туркменский чёрный суп с бараниной» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 35 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Гара-чорба, что переводится как «чёрный суп», получила название за насыщенный тёмный цвет наваристого бульона, который долго варится на мясе с костью без добавления томатов и моркови — вкус здесь строится исключительно на мясе, луке и перце.

Мясо на кости заливают холодной водой и варят несколько часов на слабом огне, тщательно снимая пену, пока бульон не станет насыщенным и тёмным. Добавляют крупно нарезанные картофель и лук, варят до готовности овощей. Приправляют чёрным перцем и солью, подают горячим, посыпав зеленью.

← Все рецепты

Ещё из «Супы и бульоны» →