Гумма: узбекские жареные пирожки с мясом

• 400 г мука пшеничная (для теста)
• 180 мл вода тёплая (для теста)
• 1 ч.л. соль (в тесто)
• 350 г говяжий или бараний фарш
• 2 шт лук репчатый
• 0.5 ч.л. зира молотая
• 500 мл растительное масло для фритюра
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Из муки, воды и соли замесите тугое эластичное тесто, накройте, оставьте отдохнуть 30 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, зирой, солью и перцем.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Тесто раскатайте тонко, нарежьте кругами, выложите начинку на половину круга, сложите пополам, защипните волнистым краем.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Обжарьте во фритюре при 170°C по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими.