Икан бакар: индонезийская рыба на углях с пряной пастой

• 2 шт рыба целиком (дорада, скумбрия, тилапия)
• 1 ч.л. куркума молотая
• 4 зубчик чеснок
• 2 шт перец чили красный
• 1 шт лемонграсс (стебель)
• 2 ст.л. лимонный или лаймовый сок
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Рыба

   Рыбу очистите, сделайте несколько неглубоких надрезов на боках с двух сторон.

   
2. 2

   Шаг 2: Маринад

   Куркуму, чеснок и чили измельчите в пасту, смешайте с маслом, лимонным соком и солью.

   
3. 3

   Шаг 3: Маринование

   Натрите рыбу пастой снаружи и внутри, вложите отбитый лемонграсс внутрь, уберите в холодильник на 20-30 минут.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Обжарьте рыбу на углях или сковороде-гриль по 10-12 минут с каждой стороны до готовности и румяной корочки. Подавайте с рисом и самбалом.