Кабаб караз: алеппские тефтели в вишнёвом соусе

• 500 г баранина или говядина рубленая
• 1 шт лук репчатый
• 400 г вишня без косточек (свежая или замороженная)
• 2 ст.л. гранатовый соус наршараб
• 1 ст.л. сахар
• 1 ч.л. семь специй (бахарат)
• 2 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тефтели

   Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, бахаратом, солью и перцем. Сформуйте небольшие тефтели размером с грецкий орех.

   
2. 2

   Шаг 2: Обжарка

   Обжарьте тефтели в масле до румяной корочки со всех сторон, отложите.

   
3. 3

   Шаг 3: Соус

   В той же сковороде проварите вишню с наршарабом и сахаром 10 минут до размягчения ягод и загустения соуса, при необходимости слегка разомните вишню.

   
4. 4

   Шаг 4: Тушение

   Верните тефтели в соус, тушите на слабом огне 15-20 минут, периодически поливая соусом. Подавайте с рисом.