Кача бирьяни по-дакски

• 700 г баранина или говядина кусками
• 400 г рис басмати
• 150 г йогурт
• 4 шт картофель
• 100 г лук репчатый жареный
• по вкусу гарам масала, шафран
• 80 г топлёное масло гхи
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Маринад

   Мясо смешайте с йогуртом, жареным луком, гарам масалой и солью, оставьте мариноваться 2-3 часа.

   
2. 2

   Шаг 2: Подготовка

   Рис отварите до полуготовности (6-7 минут). Картофель обжарьте целиком в масле до румяной корочки.

   
3. 3

   Шаг 3: Сборка

   В казан выложите слоями маринованное мясо, картофель, рис. Полейте настоем шафрана и топлёным маслом.

   
4. 4

   Шаг 4: Томление

   Плотно закройте крышкой, томите на минимальном огне 50-55 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте слои.