🧆
✓ Халяль
Гарниры
Кадо бурани: афганская тыква в медовом соусе с чесночным йогуртом
Кадо бурани — афганская тыква, обжаренная и томлёная в медово-томатном соусе, подают с чесночным йогуртом и щепоткой сушёной мяты. Сладко-пряный вкус — классика домашней кухни Кабула.
★
★
★
★
★
4.6
(15 оценок)
·
77 просмотров
⏱
65 мин
время
🍽
4 порц.
выход
🔥
190 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
4
- 800 г тыква
- 3 ст.л. мёд
- 2 ст.л. томатная паста
- 60 мл масло растительное
- 0.5 ч.л. зира молотая
- по вкусу соль, чёрный перец
- 250 г йогурт натуральный
- 2 зубчик чеснок
- 0.5 ч.л. мята сушёная
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 4 г
Жиры 7 г
Углеводы 30 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Тыква
Тыкву очистите, нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Обжарьте в масле с двух сторон до золотистой корочки, переложите в форму для запекания.
-
2
Шаг 2: Соус
Смешайте мёд, томатную пасту, зиру, соль и перец с 150 мл горячей воды. Залейте соусом тыкву.
-
3
Шаг 3: Томление
Накройте форму фольгой, запекайте при 190°C 30–35 минут до мягкости тыквы и загустения соуса.
-
4
Шаг 4: Подача
Чеснок разотрите с солью, смешайте с йогуртом. Подавайте тыкву горячей, полив чесночным йогуртом и посыпав сушёной мятой.