Каланка: сомалийская жареная рыба со специями

Name: Каланка: сомалийская жареная рыба со специями
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 600 г филе морской рыбы; 1.5 ч.л. хавааш; 2 зубчик чеснок; 1 шт лайм; 3 ст.л. растительное масло; соль (по вкусу)

Каланка — сомалийская прибрежная рыба, обжаренная со специями хавааш и лаймом. Простое блюдо рыбацких деревень побережья Сомали.

★ ★ ★ ★ ★

5 (1 оценка) · 33 просмотров

⏱

35 мин

время

🍽

4 порц.

выход

🔥

220 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 4

600 г филе морской рыбы
1.5 ч.л. хавааш
2 зубчик чеснок
1 шт лайм
3 ст.л. растительное масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 24 г

Жиры 11 г

Углеводы 3 г

Приготовление

1

Шаг 1: Маринад

Смешайте сок лайма, тёртый чеснок, хавааш и соль, натрите этой смесью рыбу.
2

Шаг 2: Маринование

Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
3

Шаг 3: Жарка

Обжарьте рыбу в масле на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4

Шаг 4: Подача

Подавайте горячей, сбрызнув лаймом, с рисом или лепёшкой.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Каланка: сомалийская жареная рыба со специями»?

Общее время приготовления — 35 минут.

Сколько калорий в «Каланка: сомалийская жареная рыба со специями»?

220 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Каланка: сомалийская жареная рыба со специями»?

Рецепт рассчитан на 4 порций.

Является ли «Каланка: сомалийская жареная рыба со специями» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 5/5 (1 оценка) · 33 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Каланка — простое блюдо прибрежных рыбацких сообществ Сомали, где рыба всегда была основой рациона: свежую рыбу натирают специями хавааш, чесноком и лаймом и обжаривают до румяной корочки. Никаких сложных техник — только качество свежей рыбы и правильные специи.

Рыбу маринуют совсем недолго в смеси лаймового сока, тёртого чеснока и хававаша, чтобы специи слегка пропитали филе, но рыба не «сварилась» в кислоте. Обжаривают на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подают горячей с рисом бариис или лепёшкой, сбрызнув дополнительно лаймом.

← Все рецепты

Ещё из «Рыба и морепродукты» →