✓ Халяль
Мясные блюда
Карахи из говядины: пакистанское жаркое в остром томатном соусе
Карахи из говядины — мясо, обжаренное и тушённое в густом томатно-имбирном соусе с чили прямо в сковороде-вок карахи. Более насыщенная версия популярной куриной карахи.
★
★
★
★
★
4.3
(7 оценок)
·
64 просмотров
⏱
75 мин
время
🍽
5 порц.
выход
🔥
360 ккал
на порцию
📊
Средне
сложность
Ингредиенты
Порции:
5
- 700 г говядина кусками
- 500 г помидоры
- 4 см имбирь
- 5 зубчик чеснок
- 3 шт перец чили зелёный
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 1 ч.л. гарам масала
- 80 мл растительное масло
- по вкусу кинза свежая для украшения
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 26 г
Жиры 22 г
Углеводы 12 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Мясо
Говядину обжарьте в масле на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
-
2
Шаг 2: Соус
Добавьте измельчённые помидоры, имбирь, чеснок и чили, тушите 10 минут до размягчения томатов.
-
3
Шаг 3: Тушение
Добавьте кориандр и соль, накройте крышкой, тушите на слабом огне 35-40 минут до мягкости мяса, периодически помешивая.
-
4
Шаг 4: Подача
Добавьте гарам масалу, при необходимости потушите ещё немного без крышки до нужной густоты. Посыпьте кинзой, подавайте с наан.
