Кебда Александрийская: жареная печень с чили и чесноком

• 500 г говяжья печень
• 5 зубчик чеснок
• 2 шт перец чили зелёный
• 1 ч.л. кумин молотый
• 0.5 ч.л. кориандр молотый
• 2 ст.л. лимонный сок
• 4 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Печень

   Печень очистите от плёнок, нарежьте тонкими полосками толщиной около 5 мм, обсушите бумажным полотенцем.

   
2. 2

   Шаг 2: Обжарка

   Разогрейте масло на сильном огне, обжаривайте печень порциями по 2-3 минуты до лёгкой румяности, не передерживая.

   
3. 3

   Шаг 3: Специи

   Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный чили, готовьте 1 минуту. Добавьте кумин, кориандр, соль и перец.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Сбрызните лимонным соком, снимите с огня сразу. Подавайте горячей в лепёшке или с хлебом.