Керак телор: джакартский острый омлет с клейким рисом

• 150 г клейкий (липкий) рис
• 4 шт яйца утиные или куриные
• 60 г кокосовая стружка
• 2 ст.л. сушёные креветки молотые
• 30 г лук репчатый жареный
• 0.5 ч.л. перец чили молотый
• 2 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Рис

   Клейкий рис замочите на 2-3 часа, отварите на пару или в воде до полуготовности (зёрна должны держать форму).

   
2. 2

   Шаг 2: Кокос

   Кокосовую стружку обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, смешайте с молотыми креветками и чили.

   
3. 3

   Шаг 3: Омлет

   На разогретую с маслом сковороду выложите рис, залейте взбитыми яйцами с солью. Жарьте на среднем огне, не переворачивая, пока верх не схватится (при желании накройте крышкой).

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Переверните омлет для пропекания второй стороны 2-3 минуты. Посыпьте кокосовой смесью и жареным луком перед подачей.