Керупук: индонезийские рисовые чипсы

• 150 г сушёные заготовки керупук (рисовые или креветочные крекеры)
• 500 мл растительное масло для фритюра

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Масло

   Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190°C.

   
2. 2

   Шаг 2: Жарка

   Опускайте по 3–5 заготовок керупук в масло, они моментально вздуются и побелеют — это занимает 5–10 секунд.

   
3. 3

   Шаг 3: Слив масла

   Выньте шумовкой сразу после вздутия, не давая подрумяниться, выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Дайте немного остыть до хрустящей корочки. Подавайте как закуску или гарнир-хруст к основным блюдам.