Кеспе с мясом: казахская лапша ручной работы

• 600 г говядина или баранина на кости
• 250 г мука пшеничная
• 1 шт яйцо
• 60 мл вода (для теста)
• 2 шт лук
• 1 шт морковь
• 2 шт картофель
• 0.5 пучок зелень для подачи
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Бульон

   Отварите мясо с одной луковицей до мягкости (1,5–2 часа), процедите бульон, мясо разберите на волокна или нарежьте кусками.

   
2. 2

   Шаг 2: Тесто

   Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и соли, тонко раскатайте, нарежьте широкими полосками, слегка подсушите.

   
3. 3

   Шаг 3: Овощи

   В бульоне отварите морковь и картофель кубиками, добавьте оставшийся нарезанный лук.

   
4. 4

   Шаг 4: Лапша

   Отварите лапшу в бульоне 5–7 минут до готовности.

   
5. 5

   Шаг 5: Подача

   Разложите лапшу с овощами и мясом по тарелкам, залейте бульоном, посыпьте зеленью.