Харис: пшеничная каша с курицей по-эмиратски

• 300 г пшеница (цельная, замоченная)
• 500 г куриное филе
• 1 шт луковица
• 1 ч.л. бахарат
• 0.5 ч.л. корица
• 50 г сливочное масло
• 1 л куриный бульон
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Варка

   Залейте замоченную пшеницу водой (1:4). Добавьте курицу целыми кусками, лук и специи. Варите 2–3 часа на медленном огне до полного разваривания.

   
2. 2

   Измельчение

   Достаньте курицу, отделите мясо. Разомните пшеницу деревянной ложкой до однородной консистенции. Верните курицу.

   
3. 3

   Подача

   В глубоких тарелках. Сверху — топлёное масло и корица.