✓ Халяль
Восточная кухня
Харис: пшеничная каша с курицей по-эмиратски
Харис — густая пшеничная каша с тушёной курицей. Традиционное блюдо Рамадана.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
190 мин
🍽
Порций
6
🔥
Калорий
390 ккал
Ингредиенты
- 300 г пшеница (цельная, замоченная)
- 500 г куриное филе
- 1 шт луковица
- 1 ч.л. бахарат
- 0.5 ч.л. корица
- 50 г сливочное масло
- 1 л куриный бульон
- соль по вкусу
Харис — пища пророка
Харис упоминается в хадисах как любимое блюдо пророка Мухаммеда. В Рамадан им разговляются от Йемена до ОАЭ.
Варка
Залейте замоченную пшеницу водой (1:4). Добавьте курицу целыми кусками, лук и специи. Варите 2–3 часа на медленном огне до полного разваривания.
Измельчение
Достаньте курицу, отделите мясо. Разомните пшеницу деревянной ложкой до однородной консистенции. Верните курицу.
Подача
В глубоких тарелках. Сверху — топлёное масло и корица.
Рейтинг: 4.6/5
(52 оценки)
Спасибо за оценку!
83 просмотров
