Хошан: уйгурские паровые пирожки с мясом

• 400 г мука пшеничная
• 200 мл молоко тёплое
• 6 г дрожжи сухие
• 1 ч.л. сахар
• 350 г баранина или говядина рубленая
• 2 шт лук репчатый
• 1 ч.л. зира молотая
• 2 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Дрожжи и сахар растворите в тёплом молоке, оставьте на 10 минут. Добавьте муку, замесите мягкое тесто, оставьте подходить 40-50 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Мясо мелко порубите или пропустите через мясорубку, смешайте с мелко нарезанным луком, зирой, солью, перцем и маслом.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Тесто разделите на кусочки, раскатайте в лепёшки, выложите начинку в центр, соберите края в защип сверху.

   
4. 4

   Шаг 4: Варка на пару

   Уложите пирожки швом вверх в пароварку на смазанную маслом решётку, оставив расстояние между ними. Готовьте на среднем пару 20-25 минут.