✓ Халяль Выпечка и хлеб

Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях

Name: Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 450 г мука пшеничная; 270 мл вода тёплая; 5 г дрожжи сухие; 1 ч.л. соль

Хубз — простой йеменский пшеничный хлеб, который выпекают на раскалённых углях или сухой сковороде. Ежедневная лепёшка к любому блюду.

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (4 оценки) · 45 просмотров

⏱

110 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

220 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

450 г мука пшеничная
270 мл вода тёплая
5 г дрожжи сухие
1 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 7 г

Жиры 1.5 г

Углеводы 45 г

Приготовление

1

Шаг 1: Опара

Дрожжи растворите в тёплой воде, оставьте на 10 минут до появления пенки.
2

Шаг 2: Замес

Добавьте муку и соль, замесите эластичное тесто. Накройте, дайте подойти 1 час.
3

Шаг 3: Формовка

Разделите тесто на 6 частей, сформуйте круглые лепёшки толщиной около 1 см, дайте расстояться 15 минут.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте на раскалённой сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяных пятен.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях»?

Общее время приготовления — 110 минут.

Сколько калорий в «Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях»?

220 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Хубз йеменский: простой пшеничный хлеб на углях» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.3/5 (4 оценки) · 45 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Хубз — самый простой и повседневный хлеб йеменской кухни, без которого не обходится ни один приём пищи: им зачерпывают соусы, макают в масло и подают к любому основному блюду. В отличие от губчатого лахоха или слоёного мулаваха, хубз — обычная плотная лепёшка на дрожжевом тесте.

Тесто вымешивают до эластичности и дают хорошо подойти, затем делят на порции и формуют круглые лепёшки среднего размера. Традиционно их выпекают на стенках глиняной печи тандыр или на раскалённой сухой сковороде до румяных пятен с обеих сторон. Подают тёплым, свежим прямо со сковороды.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →