Кичири курут: афганский рис с машем и йогуртовым соусом

• 300 г рис длиннозёрный
• 100 г маш (мунг дал)
• 150 г сушёный йогурт курут (или густой йогурт)
• 2 зубчик чеснок
• 1 ч.л. мята сушёная
• 1 шт лук репчатый
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Рис и маш

   Рис и маш промойте, залейте водой (600 мл), посолите, доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне 20-25 минут до готовности и впитывания воды.

   
2. 2

   Шаг 2: Лук

   Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в масле до золотистого цвета и хруста.

   
3. 3

   Шаг 3: Соус

   Курут разведите небольшим количеством тёплой воды до консистенции сметаны, добавьте раздавленный чеснок и мяту.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Разложите рис с машем по тарелкам, полейте йогуртовым соусом, посыпьте жареным луком.