Кофта по-египетски: мясные шпажки на гриле

• 600 г говяжий или бараний фарш
• 1 шт лук репчатый тёртый и отжатый
• 0.5 пучок петрушка рубленая
• 3 зубчик чеснок
• 1 ч.л. зира молотая
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 0.25 ч.л. душистый перец молотый
• 1 щепотка корица молотая
• 2 ст.л. растительное масло для шампуров
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Фарш

   Лук натрите на тёрке и отожмите от сока. Смешайте с фаршем, чесноком, петрушкой и всеми специями.

2. 2

   Шаг 2: Вымешивание

   Тщательно вымесите фарш руками 3–4 минуты до однородной липкой массы. Уберите в холодильник на 20 минут.

3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Влажными руками облепите фарш вокруг шампуров продолговатыми колбасками толщиной 3 см, смажьте маслом.

4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Обжаривайте кофту на углях или гриле 12–15 минут, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Подавайте с рисом, овощами и тахини.