Корт татарский: сушёный творог по старинному рецепту

• 1000 г творог домашний жирный
• 1.5 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Отжим

   Творог откиньте на марлю в несколько слоёв, подвесьте над миской на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка.

   
2. 2

   Шаг 2: Соление

   Отжатый творог посолите и тщательно вымесите до однородной плотной массы.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Сформируйте небольшие шарики или плоские лепёшки толщиной около 1,5 см.

   
4. 4

   Шаг 4: Сушка

   Разложите заготовки на решётке в тёплом проветриваемом месте или в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Сушите 2–4 дня, периодически переворачивая, до твёрдого состояния.

   
5. 5

   Шаг 5: Хранение

   Готовый корт храните в тканевом мешочке в сухом прохладном месте.