Креветки в чесночно-масляном соусе

Name: Креветки в чесночно-масляном соусе
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г тигровые или королевские креветки; 5 шт зубчик чеснока; 60 г сливочное масло; 2 ст.л. оливковое масло; 1 шт лимон (сок); 0.5 стакан петрушка; 0.5 ч.л. острый перец (по желанию); соль (по вкусу)

Креветки, обжаренные в ароматном масле с чесноком и лимоном. Готовятся за 10 минут.

Рецепт Креветки в чесночно-масляном соусе

★ ★ ★ ★ ★

4.6 (43 оценки)

😊 Сложность Легко

⏱ Время 15 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 230 ккал

Ингредиенты

500 г тигровые или королевские креветки
5 шт зубчик чеснока
60 г сливочное масло
2 ст.л. оливковое масло
1 шт лимон (сок)
0.5 стакан петрушка
0.5 ч.л. острый перец (по желанию)
соль по вкусу

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Главная ошибка с креветками — передержать. Как только они стали розовыми и свернулись — немедленно убирайте с огня.

Советы по приготовлению

Свежая рыба пахнет морем, а не рыбой — это главный признак качества.
Не передерживайте рыбу: 10 минут на каждый сантиметр толщины — хорошее правило.
Лимонный сок добавляйте в самом конце — он освежает вкус и не делает рыбу жёсткой.
Морозить рыбу лучше быстро и размораживать медленно — в холодильнике, не в воде.
Калорийность блюда — около 230 ккал на порцию.

Как подавать

Подавайте сразу после приготовления с долькой лимона, свежей зеленью и лёгким овощным гарниром.

Халяль ли креветки?

По шафиитскому, маликитскому и ханбалитскому мазхабам — халяль без сомнений. По ханафитскому мазхабу (большинство татар, башкир, узбеков, казахов) — вопрос спорный: большинство ханафитских учёных запрещают. Подробный разбор по всем мазхабам: какие морепродукты халяль, а какие харам.

Приготовление

1

Жарка

Растопите масло, добавьте чеснок и чили. Через 30 секунд выложите креветки. Жарьте по 1.5–2 минуты с каждой стороны.
2

Финал

Выжмите лимон, посыпьте петрушкой. Подавайте немедленно.