✓ Халяль
Мясные блюда
Кубба Мосул: иракские шарики из булгура с мясом
Кубба Мосул — овальные шарики из оболочки булгура с мясной начинкой внутри, отваренные в бульоне. Классика иракской кухни.
★
★
★
★
★
4.5
(2 оценки)
·
37 просмотров
⏱
100 мин
время
🍽
6 порц.
выход
🔥
310 ккал
на порцию
📊
Сложно
сложность
Ингредиенты
Порции:
6
- 300 г булгур мелкий
- 450 г говяжий фарш
- 2 шт лук репчатый
- по вкусу кумин, корица молотая
- 1500 мл мясной бульон
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 16 г
Жиры 13 г
Углеводы 32 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Оболочка
Замоченный булгур смешайте с половиной фарша, вымесите до пластичной массы.
-
2
Шаг 2: Начинка
Оставшийся фарш обжарьте с луком, корицей и кумином до готовности.
-
3
Шаг 3: Формовка
Сформируйте из оболочки лепёшки, выложите начинку, слепите овальные шарики.
-
4
Шаг 4: Варка
Отварите куббу в кипящем бульоне 20-25 минут до готовности.
