✓ Халяль
Завтраки
Кюкю сабзи: персидский запечённый омлет с зеленью
Кюкю сабзи — плотный запечённый омлет, где зелени больше, чем яиц: петрушка, кинза, укроп и шпинат скрепляются небольшим количеством яйца и грецкими орехами. Праздничное блюдо на Новруз.
★
★
★
★
★
4.3
(7 оценок)
·
54 просмотров
⏱
60 мин
время
🍽
6 порц.
выход
🔥
180 ккал
на порцию
📊
Средне
сложность
Ингредиенты
Порции:
6
- 150 г петрушка свежая
- 100 г кинза свежая
- 50 г укроп свежий
- 100 г шпинат свежий
- 0.5 пучок лук зелёный
- 6 шт яйца
- 40 г грецкие орехи дроблёные
- 2 ст.л. мука пшеничная
- 0.5 ч.л. куркума молотая
- 60 мл растительное масло
- по вкусу соль, чёрный перец
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 9 г
Жиры 12 г
Углеводы 8 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Зелень
Всю зелень тщательно промойте, обсушите, мелко нарежьте ножом или измельчите в комбайне.
-
2
Шаг 2: Тесто
Яйца взбейте с мукой, куркумой, солью и перцем, добавьте зелень и орехи, тщательно перемешайте.
-
3
Шаг 3: Жарка
Разогрейте масло на сковороде, вылейте смесь, разровняйте, накройте крышкой, готовьте на слабом огне 15-18 минут до схватывания низа.
-
4
Шаг 4: Переворачивание
Переверните кюкю на тарелку, затем верните на сковороду для обжарки второй стороны ещё 10-12 минут. Подавайте тёплым или комнатной температуры.
