Кунафа Османия: египетский десерт с сыром в карамельной вермишели

• 400 г вермишель кадаиф (тесто-нити)
• 150 г сливочное масло растопленное
• 300 г сыр моцарелла или другой тянущийся сыр
• 250 г сахар (для сиропа)
• 200 мл вода (для сиропа)
• 1 ч.л. лимонный сок
• 40 г фисташки дроблёные для украшения

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Вермишель

   Вермишель кадаиф разрежьте на короткие кусочки руками, смешайте с растопленным маслом до равномерного покрытия.

   
2. 2

   Шаг 2: Сборка

   Половину вермишели утрамбуйте в круглую форму, выложите ровным слоем тёртый или нарезанный сыр, накройте оставшейся вермишелью, снова утрамбуйте.

   
3. 3

   Шаг 3: Выпечка

   Выпекайте при 190°C 25-30 минут до золотистого цвета верха и низа (переверните для проверки низа).

   
4. 4

   Шаг 4: Сироп

   Сахар, воду и лимонный сок проварите 5-7 минут до сиропа, охладите. Горячую кунафу сразу залейте холодным сиропом, посыпьте фисташками.