Кунафа: хрустящий ближневосточный десерт с сыром

• 400 г тесто кадаиф (или вермишель)
• 400 г моцарелла или несолёный творог
• 150 г сливочное масло
• 300 г сахар
• 200 мл вода
• 1 ст.л. розовая вода
• 1 шт лимон (сок)
• 50 г фисташки (измельчённые)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Сироп

   Растворите сахар в воде, доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и воду из цветков апельсина. Варите 10 минут на медленном огне.

   
2. 2

   Сборка

   Растопите масло, полейте им тесто катаифи, перемешайте руками. Выложите половину в форму 30 см, утрамбуйте. Сверху — смесь сыров. Накройте второй половиной теста.

   
3. 3

   Выпечка

   Запекайте при 200°C около 25–30 минут до золотистой корочки.

   
4. 4

   Подача

   Сразу после духовки полейте горячим сиропом. Посыпьте фисташками. Подавайте тёплой.