Кунафе — сирийский десерт с сыром
Кунафе — знаменитый ближневосточный десерт из хрустящего теста с тянущимся сыром и розовым сиропом.
Ингредиенты
- 400 г тесто кадаиф (канафе)
- 150 г масло сливочное топлёное
- 300 г сыр моцарелла
- 200 г сыр рикотта
- 200 г сахар
- 150 мл вода
- 1 ст.л. розовая вода
- 1 ст.л. лимонный сок
- 30 г фисташки молотые
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Кунафе — одна из самых известных сладостей арабского мира. Хрустящее тонкое тесто, внутри — тянущийся тёплый сыр, сверху — душистый сироп с розовой водой и посыпка из фисташек. Это блюдо обязательно нужно есть горячим. Тесто кадаиф можно найти в магазинах ближневосточных продуктов.
Приготовление
-
1
Готовим сироп
Сварите сироп: сахар + вода + лимонный сок, кипятите 5 минут. В конце добавьте розовую воду. Остудите.
-
2
Собираем
Нарежьте тесто кадаиф на мелкие кусочки, смешайте с топлёным маслом. Разделите на две части. Одну часть плотно утрамбуйте в смазанную форму. Выложите смешанные сыры. Накройте второй частью теста.
-
3
Выпекаем
Запекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета. Немедленно залейте холодным сиропом. Посыпьте молотыми фисташками. Подавайте горячим.
