Куриный шашлык с овощами на шпажках
Сочный куриный шашлык в пряном маринаде, приготовленный с болгарским перцем и кабачком.
Ингредиенты
- 700 г куриное филе
- 2 шт болгарский перец
- 1 шт кабачок
- 200 мл натуральный йогурт
- 3 шт зубчик чеснока
- 1 ч.л. зира
- 1 ч.л. паприка
- 1 шт лимон (сок)
- соль и чёрный перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Филе нарежьте кубиками 3–4 см. Смешайте йогурт, чеснок, специи, лимонный сок. Маринуйте курицу минимум 2 часа. Нанижите на шпажки чередуя с овощами. Жарьте на гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны.
Советы по приготовлению
- Перед приготовлением обсушите курицу бумажными полотенцами — это обеспечит румяную корочку.
- Маринуйте птицу минимум час, а лучше ночь — специи лучше проникают в мясо.
- Проверяйте готовность в самом толстом месте: сок должен быть прозрачным.
- Не пересушивайте: грудка готова при 74°C, бёдра — при 82°C внутри.
- Калорийность блюда — около 280 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте с любым гарниром: рисом, булгуром или запечёнными овощами. Свежий салат из огурцов и помидоров дополнит блюдо.
Приготовление
-
1
Маринад
Смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, паприку, зиру и соль. Нарежьте куриное филе кубиками 3–4 см. Залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
-
2
Нанизывание
Нанижите курицу на деревянные шпажки (предварительно замочите в воде), чередуя с кусочками болгарского перца и лука.
-
3
Жарка
Жарьте на гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны до готовности и лёгкого обугливания. Подавайте с лавашом и соусом.
