Курица тикка масала халяль
Знаменитое индийское блюдо — курица в сливочно-томатном соусе с ароматными специями. Адаптировано без алкоголя.
Ингредиенты
- 700 г куриное филе
- 150 г йогурт натуральный
- 2 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. куркума
- 3 ст.л. томатная паста
- 200 мл сливки 20%
- 1 шт. лук репчатый
- 4 зуб. чеснок
- 20 г имбирь свежий
- 2 ст.л. масло сливочное
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Тикка масала — одно из самых известных блюд индийской кухни, завоевавшее весь мир. Курица маринуется в йогурте со специями, затем обжаривается и томится в насыщенном томатно-сливочном соусе. Блюдо получается ароматным, в меру острым и очень сытным. В нашем рецепте нет алкоголя — только халяльные ингредиенты.
Приготовление
-
1
Маринуем курицу
Нарежьте филе кубиками 3 см. Смешайте йогурт с 1 ч.л. гарам масалы, куркумой, солью. Замаринуйте курицу минимум на 30 минут.
-
2
Обжариваем курицу
Обжарьте маринованную курицу на сильном огне до образования корочки. Выньте из сковороды.
-
3
Соус масала
На сливочном масле обжарьте лук, добавьте тёртые чеснок и имбирь. Через 3 минуты добавьте томатную пасту и оставшуюся гарам масалу. Жарьте 5 минут.
-
4
Объединяем
Влейте сливки, добавьте курицу. Тушите 15 минут на среднем огне. Подавайте с рисом басмати и лепёшкой наан.
