Курица в медово-горчичном соусе: сочная и ароматная
Нежная халяльная курица, запечённая в духовке под золотистой медово-горчичной корочкой. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Ингредиенты
- 1 шт курица (около 1.5 кг) или 4 бедра
- 3 ст.л. мёд
- 2 ст.л. дижонская горчица
- 1 ст.л. зернистая горчица
- 3 шт зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 шт лимон (сок)
- соль, перец, розмарин по вкусу
Курица в медово-горчичном маринаде
Этот рецепт идеален для будничного ужина: маринад готовится за 5 минут, а курица получается невероятно сочной благодаря мёду, который карамелизируется в духовке.
Шаг 1: Маринад
Смешайте мёд, горчицу, измельчённый чеснок, оливковое масло, паприку, куркуму, соль и перец. Обваляйте куриные бёдра в маринаде, оставьте минимум на 30 минут (идеально — на ночь в холодильнике).
Шаг 2: Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу кожей вверх на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 40–45 минут до золотистой корочки. За 10 минут до готовности смажьте оставшимся маринадом для блеска.
Проверка готовности
Проткните самую толстую часть бедра — сок должен быть прозрачным. Внутренняя температура — 75°C.
Подача
Дайте курице отдохнуть 5 минут. Подавайте с рисом, картофелем или свежими овощами. Посыпьте рубленой петрушкой.
