✓ Халяль Восточная кухня

Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные

Name: Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 350 г мука пшеничная (для теста); 1 шт яйцо; 150 мл вода (для теста); 350 г творог; 1 пучок зелень укропа, кинзы, зелёного лука; 1 шт яйцо (в начинку); 50 г сливочное масло для подачи; соль, чёрный перец (по вкусу)

Курзе с творогом и зеленью — постная версия дагестанских пельменей: тонкое тесто с начинкой из творога, зелени и лука. Отваривают и подают со сливочным маслом.

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (7 оценок) · 74 просмотров

⏱

75 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

350 г мука пшеничная (для теста)
1 шт яйцо
150 мл вода (для теста)
350 г творог
1 пучок зелень укропа, кинзы, зелёного лука
1 шт яйцо (в начинку)
50 г сливочное масло для подачи
по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 12 г

Жиры 10 г

Углеводы 30 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Из муки, яйца, воды и соли замесите крутое эластичное тесто, накройте, оставьте отдохнуть 30 минут.
2

Шаг 2: Начинка

Творог разомните вилкой, смешайте с мелко нарезанной зеленью, яйцом, солью и перцем.
3

Шаг 3: Лепка

Тесто раскатайте тонко, нарежьте кружками, выложите начинку, защипните края косичкой.
4

Шаг 4: Варка

Отварите курзе в кипящей подсоленной воде 6-8 минут до всплытия. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные»?

Общее время приготовления — 75 минут.

Сколько калорий в «Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Курзе с творогом и зеленью: дагестанские пельмени постные» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.3/5 (7 оценок) · 74 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Курзе с творогом и зеленью — постная разновидность дагестанских пельменей курзе, которую готовят наравне с мясной версией, особенно во время постов или просто для разнообразия. Начинка здесь состоит из творога, щедро сдобренного мелко нарезанной зеленью — укропом, кинзой и зелёным луком.

Тесто раскатывают так же тонко, как и для мясных курзе, а форму лепят характерным способом с защипом косичкой по краю — по этому узору дагестанские пельмени легко отличить от обычных. Отваривают курзе в подсоленной воде до всплытия, а подают, щедро полив растопленным сливочным маслом — простое, но сытное блюдо, которое остаётся мягким и нежным благодаря творожной начинке.

← Все рецепты

Ещё из «Восточная кухня» →