Кыстыбый: башкирская лепёшка с картофельной начинкой
Кыстыбый — тонкая пресная лепёшка, сложенная пополам вокруг картофельного пюре и щедро смазанная маслом. Простой и сытный башкирский завтрак, готовится за полчаса.
Ингредиенты
- 300 г мука пшеничная
- 150 мл вода тёплая
- 1 шт яйцо
- 1 щепотка соль
- 600 г картофель
- 1 шт лук репчатый
- 80 г сливочное масло
- 50 мл молоко для пюре
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Приготовление
-
1
Шаг 1: Тесто
Муку смешайте с солью, влейте тёплую воду и яйцо, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
-
2
Шаг 2: Начинка
Картофель отварите до готовности, разомните в пюре с молоком. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, вмешайте в пюре.
-
3
Шаг 3: Лепёшки
Тесто разделите на 4-6 частей, раскатайте тонко в круги. Обжарьте каждую на сухой раскалённой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгких румяных пятен.
-
4
Шаг 4: Сборка
На горячую лепёшку выложите начинку на одну половину, сложите пополам. Обильно смажьте сливочным маслом с обеих сторон, подавайте тёплыми.
