Лакса: малайзийский острый суп с лапшой и курицей в кокосовом бульоне

• 300 г рисовая лапша
• 400 г куриное филе или бёдра
• 400 мл кокосовое молоко
• 600 мл куриный бульон
• 3 ст.л. паста лакса (чили, куркума, галангал, лемонграсс)
• 1 шт лук репчатый
• 3 зубчик чеснок
• 100 г ростки фасоли
• 2 шт яйца варёные
• по вкусу лайм и свежая кинза для подачи

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Паста

   Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте с пастой лакса на среднем огне 3–5 минут до появления яркого аромата.

   
2. 2

   Шаг 2: Бульон

   Влейте куриный бульон и кокосовое молоко, доведите до слабого кипения. Добавьте куриное филе, варите 15–20 минут до готовности мяса.

   
3. 3

   Шаг 3: Лапша

   Курицу выньте, нарежьте кусочками. Рисовую лапшу отварите отдельно по инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.

   
4. 4

   Шаг 4: Сборка

   В глубокие тарелки разложите лапшу, залейте горячим бульоном, добавьте курицу, ростки фасоли и половинку яйца. Подавайте с лаймом и кинзой.