✓ Халяль
Гарниры
Лобио: грузинское рагу из красной фасоли
Лобио — одно из самых любимых повседневных блюд Грузии: красная фасоль, томлённая с карамелизированным луком, грецкими орехами и хмели-сунели. Подают в глиняных горшочках с мчади.
★
★
★
★
★
4.5
(18 оценок)
·
84 просмотров
⏱
55 мин
время
🍽
4 порц.
выход
🔥
260 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
4
- 500 г фасоль красная варёная или консервированная
- 2 шт лук репчатый
- 60 г грецкие орехи молотые
- 3 зубчик чеснок
- 0.5 пучок кинза рубленая
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 щепотка острый красный перец молотый
- 3 ст.л. растительное масло
- 2 ст.л. гранатовые зёрна для украшения (по желанию)
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 12 г
Жиры 10 г
Углеводы 32 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Лук
Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле на среднем огне 12–15 минут до мягкого золотистого цвета, не пережаривая.
-
2
Шаг 2: Фасоль
Добавьте фасоль с небольшим количеством жидкости от варки (или воды), тушите на слабом огне 15 минут.
-
3
Шаг 3: Специи
Добавьте молотые орехи, раздавленный чеснок, хмели-сунели и острый перец, посолите. Тушите ещё 10 минут, при необходимости разминая часть фасоли для густоты.
-
4
Шаг 4: Подача
Посыпьте кинзой и зёрнами граната. Подавайте тёплым с кукурузным хлебом или лавашем.