Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе

Name: Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 350 г мука пшеничная; 7 г дрожжи сухие; 250 мл вода тёплая; 30 г сахар; 200 г финиковый сироп или мёд; кунжут (по вкусу); 600 мл растительное масло для фритюра

Луджамат — кувейтские воздушные дрожжевые шарики, обжаренные во фритюре и облитые тёплым финиковым или сахарным сиропом.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 32 просмотров

⏱

120 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

240 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

350 г мука пшеничная
7 г дрожжи сухие
250 мл вода тёплая
30 г сахар
200 г финиковый сироп или мёд
по вкусу кунжут
600 мл растительное масло для фритюра

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 4 г

Жиры 8 г

Углеводы 40 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Замесите жидкое дрожжевое тесто из муки, воды, дрожжей и сахара.
2

Шаг 2: Брожение

Оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа до появления пузырьков.
3

Шаг 3: Жарка

Смоченной в масле рукой отщипывайте порции теста, обжаривайте во фритюре до золотистого цвета.
4

Шаг 4: Сироп

Горячие шарики окуните в тёплый финиковый сироп, посыпьте кунжутом.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе»?

Общее время приготовления — 120 минут.

Сколько калорий в «Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе»?

240 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Луджамат: кувейтские шарики в финиковом сиропе» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 32 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Луджамат — популярное угощение на кувейтских улицах в вечера Рамадана: жидкое дрожжевое тесто выкладывают в масло мокрой рукой или ложкой, из-за чего шарики получаются неровными, но именно эта форма считается традиционной и правильной.

Жидкое дрожжевое тесто оставляют подходить в тёплом месте до появления пузырьков и характерного кисловатого запаха брожения. Смоченной в масле рукой отщипывают порции теста и опускают во фритюр, обжаривая до золотистого цвета. Горячие шарики сразу окунают в тёплый финиковый сироп, посыпают кунжутом.

← Все рецепты

Ещё из «Десерты и сладости» →