Мафруки: иорданский десерт из теста с кремом

Name: Мафруки: иорданский десерт из теста с кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г пшеничная мука; 200 мл кипяток; 300 мл молоко; 3 ст.л. крахмал; 100 г сахар; 1 ст.л. розовая вода; 200 мл жирные сливки; 150 г сахар (для сиропа); 100 мл вода (для сиропа); 50 г фисташки молотые

Мафруки — жареные тонкие блинчики с кремом из взбитых сливок и клубничным джемом.

Рецепт Мафруки: иорданский десерт из теста с кремом

★ ★ ★ ★ ★

5 (51 оценка)

🤔 Сложность Средне

⏱ Время 40 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 410 ккал

Ингредиенты

500 г пшеничная мука
200 мл кипяток
300 мл молоко
3 ст.л. крахмал
100 г сахар
1 ст.л. розовая вода
200 мл жирные сливки
150 г сахар (для сиропа)
100 мл вода (для сиропа)
50 г фисташки молотые

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Этот десерт подают на свадьбах и торжествах в Иордании и Палестине.

Советы по приготовлению

Используйте натуральный мёд и качественные орехи — они основа вкуса.
Дайте десерту полностью остыть перед подачей — вкус раскрывается лучше.
Восточные сладости хранятся при комнатной температуре до 5 дней.
Горячий сироп всегда вливайте в горячую выпечку — так пропитка равномернее.
Калорийность блюда — около 410 ккал на порцию.

Как подавать

Подавайте с горячим чаем или кофе. Восточные сладости традиционно едят небольшими порциями.

Приготовление

1

Тесто

Смешайте муку с водой и разрыхлителем до консистенции теста для блинов. Жарьте тонкие блинчики на сухой сковороде с одной стороны.
2

Крем

Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
3

Сборка

Выложите блинчик сырой стороной вниз. Намажьте кремом и джемом. Сверните в рулет или сложите конвертом.