Малай кофта: индийские овощные шарики в сливочном соусе

• 300 г картофель
• 150 г панир (индийский сыр)
• 2 ст.л. крахмал кукурузный
• 300 г помидоры
• 150 мл сливки
• 30 г кешью
• 1 ч.л. гарам масала, куркума
• 500 мл растительное масло для фритюра
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Шарики

   Отваренный картофель разомните с раскрошенным паниром, крахмалом и солью. Сформуйте небольшие шарики.

   
2. 2

   Шаг 2: Жарка

   Обжарьте шарики во фритюре при 170°C до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце.

   
3. 3

   Шаг 3: Соус

   Томаты и кешью взбейте блендером в пюре, уварите на сковороде со специями 10 минут, добавьте сливки, прогрейте до кремовой густоты.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Выложите кофты в соус непосредственно перед подачей, подавайте с рисом или наан.