Манакиш заатар: сирийская лепёшка с травяной посыпкой

• 400 г мука пшеничная
• 230 мл вода тёплая
• 6 г дрожжи сухие
• 1 ч.л. сахар
• 1 ч.л. соль (в тесто)
• 60 г заатар (смесь сушёного тимьяна, сумаха и кунжута)
• 80 мл оливковое масло

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Дрожжи и сахар растворите в тёплой воде, оставьте на 10 минут. Добавьте муку и соль, замесите мягкое тесто, оставьте подходить 50-60 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Паста заатар

   Смешайте заатар с оливковым маслом до состояния густой пасты, похожей на негустое песто.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Тесто разделите на 6 частей, раскатайте тонкими лепёшками, выложите на противень, распределите пасту заатар по поверхности, оставив небольшой бортик.

   
4. 4

   Шаг 4: Выпечка

   Выпекайте при 220°C 10-12 минут до румяных краёв. Подавайте тёплыми, свернув пополам.