Мартабак манис: индонезийский сладкий блинчик с шоколадом и арахисом
Мартабак манис — толстый пористый блин на дрожжевом тесте, щедро смазанный сливочным маслом и посыпанный шоколадной крошкой, сахаром и дроблёным арахисом. Популярный уличный десерт Индонезии.
Ингредиенты
- 250 г мука пшеничная
- 5 г дрожжи сухие
- 40 г сахар
- 1 шт яйцо
- 300 мл молоко
- 0.5 ч.л. сода пищевая
- 80 г сливочное масло размягчённое
- 100 г шоколадная крошка или тёртый шоколад
- 60 г арахис жареный дроблёный
- 80 г сгущённое молоко
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Приготовление
-
1
Шаг 1: Тесто
Дрожжи и сахар растворите в тёплом молоке, оставьте на 10 минут. Смешайте с мукой и яйцом, замесите жидкое тесто без комков, оставьте подходить 30–40 минут.
-
2
Шаг 2: Выпечка
Перед жаркой добавьте в тесто соду, размешайте. Вылейте тесто на разогретую сухую сковороду толстым слоем, накройте крышкой, готовьте на слабом огне до появления пор и подсыхания верха (без переворачивания).
-
3
Шаг 3: Начинка
Снимите блин со сковороды, пока он ещё горячий, обильно смажьте сливочным маслом.
-
4
Шаг 4: Сборка
Посыпьте шоколадной крошкой и арахисом, полейте сгущённым молоком. Сложите блин пополам, разрежьте на порции.
