✓ Халяль
Супы и бульоны
Мастава: узбекский рисовый суп с бараниной
Густой узбекский суп масакарина с рисом, бараниной и свежими овощами.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
90 мин
🍽
Порций
5
🔥
Калорий
310 ккал
Ингредиенты
- 400 г баранина
- 100 г рис
- 2 шт картофель
- 1 шт морковь
- 1 шт луковица
- 2 шт помидор
- 2 ст.л. томатная паста
- 1 ч.л. зира
- 2 л вода
- соль, перец, кинза по вкусу
Мастава — сытный суп Узбекистана
Мастава занимает особое место среди узбекских супов. По консистенции она гуще обычного супа, ближе к жидкому пилову.
Зирвак
Обжарьте мясо кусками в раскалённом масле. Добавьте лук до золотистого цвета, морковь соломкой, помидоры. Тушите 15 минут с зирой.
Суп
Залейте кипятком (1.5–2 л). Варите 30 минут. Добавьте картофель кубиками, через 10 минут — промытый рис. Варите ещё 20 минут.
Подача
Разливайте по касам. В каждую добавьте ложку катыка (кислого молока) и зелень.
Рейтинг: 4.7/5
(59 оценок)
Спасибо за оценку!
119 просмотров
