Мастава: узбекский рисовый суп с бараниной

• 400 г баранина
• 100 г рис
• 2 шт картофель
• 1 шт морковь
• 1 шт луковица
• 2 шт помидор
• 2 ст.л. томатная паста
• 1 ч.л. зира
• 2 л вода
• по вкусу соль, перец, кинза

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Зирвак

   Обжарьте мясо кусками в раскалённом масле. Добавьте лук до золотистого цвета, морковь соломкой, помидоры. Тушите 15 минут с зирой.

   
2. 2

   Суп

   Залейте кипятком (1.5–2 л). Варите 30 минут. Добавьте картофель кубиками, через 10 минут — промытый рис. Варите ещё 20 минут.

   
3. 3

   Подача

   Разливайте по касам. В каждую добавьте ложку катыка (кислого молока) и зелень.