Мастава: узбекский рисовый суп с овощами и мясом

• 400 г баранина или говядина кусками
• 100 г рис круглозёрный
• 300 г картофель
• 2 шт морковь
• 2 шт лук репчатый
• 200 г помидоры или томатная паста
• 1 ч.л. зира молотая
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу зелень кинзы и укропа
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Зирвак

   Мясо обжарьте в масле до румяности, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости, добавьте зиру и помидоры, готовьте 5 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Бульон

   Залейте водой (1,5 л), посолите, доведите до кипения, варите на слабом огне 40 минут до мягкости мяса.

   
3. 3

   Шаг 3: Рис и картофель

   Добавьте картофель кубиками и промытый рис, варите ещё 15-18 минут до готовности.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Дайте супу настояться 5-10 минут под крышкой. Разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью.