✓ Халяль
Закуски и салаты
Матбуха: марокканский томатно-перцевый джем
Матбуха — острый марокканский соус из помидоров и болгарского перца, тушёный часами.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
70 мин
🍽
Порций
8
🔥
Калорий
70 ккал
Ингредиенты
- 6 шт спелых помидора
- 2 шт болгарский перец
- 1 шт острый перец
- 4 шт зубчик чеснока
- 1 ч.л. паприка
- 1 ч.л. куркума
- 0.5 ч.л. зира
- 3 ст.л. оливковое масло
- соль по вкусу
Матбуха — «варёный»
Матбуха переводится как «варёный» или «приготовленный». Этот соус подают как закуску с хлебом или как гарнир к мясу.
Перцы
Запеките перцы под грилем до обугливания, снимите кожу, нарежьте полосками.
Тушение
Обжарьте чеснок в масле. Добавьте нарезанные помидоры, перцы и специи. Тушите на медленном огне 45–60 минут до почти полного испарения жидкости.
Подача
Комнатной температуры с хлебом. Хранится в холодильнике неделю.
Рейтинг: 4.5/5
(12 оценок)
Спасибо за оценку!
166 просмотров
