Май бэлеш: башкирский пирог с бараниной и рисом

• 500 г мука пшеничная
• 150 г маргарин или сливочное масло (для теста)
• 2 шт яйцо
• 500 г баранина
• 150 г рис круглозёрный
• 2 шт лук репчатый
• 80 г сливочное масло (для начинки)
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Муку смешайте с холодным маргарином до крошки, добавьте яйца и немного воды, замесите мягкое тесто. Разделите на две неравные части.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Рис промойте. Баранину нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Посолите и поперчите.

   
3. 3

   Шаг 3: Сборка

   Большую часть теста раскатайте, уложите в форму. Выложите слоями рис, мясо, лук и кусочки масла. Накройте вторым пластом, защипите края, сделайте отверстие для пара.

   
4. 4

   Шаг 4: Выпечка

   Выпекайте при 180°C 1-1,5 часа до готовности начинки и румяной корочки. Перед подачей дайте настояться 15 минут.